Curso para trabalhadores na produção de Ovos

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Foi encerrado neste dia 29, mais um importante curso voltado para o setor produtivo rural, promovido pelo SIPRI – Sindicato dos Produtores Rurais de Ituiutaba, em parceria com o Senar Minas – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural.

Segundo os mobilizadores Rômulo Moraes e Marina Pereira, o curso para Trabalhador na Avicultura de Postura / BP na Produção e Comercialização – Ovos e Derivados tem como objetivo geral aplicar as boas práticas na produção de derivados de ovos e na comercialização de ovos in natura, tendo como instrutora, a médica veterinária Carolina Fontes Prezotto, de Lavras.

O curso mostrou aos alunos os seguintes tópicos: Principais pontos da legislação que regula as Boas Práticas de Fabricação da agroindústria familiar de ovos e seus derivados, destacando os itens sobre o registro junto aos órgãos; Microrganismos indesejáveis que podem contaminar os ovos, correlacionando-os com as infecções alimentares do homem; Principais enfermidades que constam no Programa Nacional de Sanidade Avícola, relacionando-as com a segurança dos ovos, a saúde das aves e saúde pública; Limpeza e a higienização das instalações, ninhos, gaiolas, carrinhos e bandejas, usando material e EPI específico, retirando sujidades; Seleção de ovos, classificando-os por critérios, de acordo com apresentado pelo ovoscópio; Importância dos cuidados com a saúde dos manipuladores e a segurança no trabalho, citando as exigências dos exames e o uso de EPI; Cuidados com o destino de efluentes líquidos e resíduos sólidos, matéria prima e produtos rejeitados das atividades do entreposto, de acordo com a legislação ambiental; dentre outros itens.

“Foi mais uma importante contribuição para que os nossos associados e seus familiares possam ter a oportunidade de gerar renda através de capacitação”, avalia o presidente do SIPRI, Lindolfo Marques.

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